TBA 측정이란 무엇인가요?
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TBA 측정 방법의 개요
TBA법은 지방산, 생체막, 식품 등에서의 지질 산화를 평가하기 위해 가장 일반적으로 사용되는 기법입니다. 이 방법은 시료를 산성 조건 하에서 thiobarbituric acid와 함께 가열하여 주황색 물질을 생성하고, 이 물질의 농도를 532 nm에서 측정하는 간단한 절차로 이루어져 있습니다.
TBA 측정이란 무엇인가요?
TBA법은 지방산, 생체막, 식품 등에서의 지질 산화를 평가하기 위해 가장 일반적으로 사용되는 기법입니다. 이 방법은 시료를 산성 조건 하에서 thiobarbituric acid와 함께 가열하여 주황색 물질을 생성하고, 이 물질의 농도를 532 nm에서 측정하는 간단한 절차로 이루어져 있습니다.